うどんの味

写真のうどんは、月曜日に伊勢市駅前「山口屋」さんでお昼にいただいた「伊勢うどん」です。

 

左は薄味。右は普通の味。

 

写真では分かりにくいですが、おつゆが墨のように黒くて、麺は玉のように太いのです。

 

たまり醤油で墨のように黒いタレには関東人にとってもビックリ。

 

よく、関西の人から「関東のうどんは、おつゆが黒くて食べられない」

と言われますが、その関東のうどんと比較しても

 

その倍は黒い?と思えるくらいに黒くて衝撃的でした。

 

古くは、江戸時代以前の土地の農民が、

「地みそ」からできた「たまり」をうどんに少しかけて食べたのが始まりだそうです。

 

道理で濃い訳です。

 

こちらの「山口屋」さんは昭和初期創業のお店で、マスコミにも数多く取り上げられていて

店内には有名人の色紙がたくさん飾られていました。

 

血圧が高めの女房は濃口は遠慮して薄口を食べていましたが

私は、せっかくなので普通のタレで頂きました。

 

見た目通りに濃かったですが

意外?にも食べやすかったです。

 

紀伊半島の西側は関西圏です

果たして関西の人は「食べられるんやろか?」

どうでもいいことが気になってしまいました(笑)

 

ところで婚活ブログなのに

何故「うどんの味」の話し?

 

生れ育った郷土の食文化って、

結婚生活でも影響するので

味の違いは、交際中に確認しておいた方が良いと思うからです。

 

旅館で頂いたお味噌汁は、やはり濃口でした。

旅先だから良いけど、毎日だと辛いかも。。。

 

明らかに文化圏が違う方と交際しているならば

お互いの地域の郷土料理をデートで味わってみるのが一番です。

 

「食は命」です。

 

「味が合わない」ことで夫婦喧嘩になって食べられないのは大変ですよ~。

 

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