こんにちは、工藤です。
台風の影響が気になり一昨日から多めに食料の買い出しをしました。
昨日は、非常時にでも食べられるように「いなり寿司」を作りましたよ。
いなり寿司が大好きで、いろいろな”いなり寿司”を食べてきました。
甘辛く煮付けた油揚げに入った酢飯との相性が好きです。
お寿司の〆は必ず「いなり寿司」
昔ながらの甘辛味濃いのも良いのですが、薄口のいなり寿司も食べたくなる時は手作りしています。
薄口のだし汁で炊いた油揚げで作りましたよ。
味薄めが食べたくなりました。
油揚げは油抜きして薄口だし醤油でコトコト炊いて準備。
炊きたてご飯にゴマを入れて酢飯を作り油揚げにつめて出来上がりです。
張り切りすぎて20個も作ってしまいました!!
半分は冷凍して保存します。
９月は防災月間です。
災害は忘れた頃にやってくる。
災害に備える準備、見直しをしようと思います。
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